Н 19 Назарова, Анна Ивановна. Технология плодоовощных консервов [Текст] : учебник для средних профессионально-технических училищ / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 240 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиография: с. 237. - 33000 экз.. - (В пер.) : 0.60 р. Рубрики: Консервное производство--Учебники для профессионально-технических учебных заведений Кл.слова (ненормированные): замораживание -- сушка -- овощи -- плоды -- ягоды -- квашение Доп.точки доступа: Фан-Юнг, Александр Фроймович ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |