Б79 Большаков, А. С. Тепловая обработка мяса [Текст] / А. С. Большаков, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1968. - 52 с. : черт. ; 21 см. - (Министерство мясной и молочной пром-сти СССР. Центр. науч. -исслед. ин-т информации и техн. -экон. исследований). - Библиогр.: с. 48-49. - 3300 экз.. - 0.19 р. Перед загл. авт.: А. С. Большаков, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. Рубрики: Мясо--Термическая обработка. Доп.точки доступа: Митрофанов, Н. С.; Хлебников, В. И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |