Б95 Быков, Владимир Петрович. Изменения мяса рыбы при холодильной обработке [Текст] : автоматические и бактериальные процессы / В. П. Быков. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 221 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 206-216. - Предм. указ.: с. 217-219. - 1450 экз.. - 3.90 р. Рубрики: Рыба--Холодильная обработка Рыба--Качество--Влияние температурных условий ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |