Т 38 Техническая биохимия [Текст] : учебное пособие для университетов и технологических институтов пищевой промышленности / В. Л. Кретович, Л. В. Метлицкий, М. А. Бокучава [и др.] ; под ред. В. Л. Кретовича. - Москва : Высшая школа, 1973. - 456 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 452-453. - 9000 экз.. - (в пер.) : 1.33 р. Рубрики: Биохимия --Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- БИОХИМИЯ Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Леонидович; Метлицкий, Л. В.; Бокучава, М. А.; Кретович, Вацлав Леонидович \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |