И88 Исследование процессов производства творога по методу коагуляции белков молока в потоке [Текст] : [Сборник статей] / Под ред. засл. деятеля науки и техники РСФСР, д-ра техн. наук, проф. Н. Н. Липатова. - Москва. : Пищевая промышленность, 1975. - 88 с : ил. ; 21 см. - (Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности. Труды ; вып. 41). - Списки лит. в конце статей. - 2000 экз.. - 0.62 р. Рубрики: Творог--Производство--Сборники Доп.точки доступа: Липатов, Николай Никитович \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |