Х 55 Влияние различных способов тепловой обработки мяса птицы на качество и выход готового продукта [Текст] : обзорная информация / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. - 18 с : ил. ; 21см. - (Серия: Птицеперерабатывающая промышленность № 2). - 2000 экз.. - 0.10 р. Рубрики: Мясная промышленность--Обработка--Качество Доп.точки доступа: Хлебников, В.И.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРЦентральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |