Ш 67 Школьникова, Сима Соломоновна. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов [Текст] : [брошюра] / С. С. Школьникова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 84 с : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 79-83. - 3000 экз.. - 0.29 р. Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы Производство рыбы и рыбных продуктов--производство рыбных полуфабрикатов--методы исследования Кл.слова (ненормированные): микробиология -- микробиологические исследования -- кулинарные изделия -- копченая рыба -- микрофлора сырья -- микроорганизмы -- микробиологический контроль -- рыбные полуфабрикаты -- санитарно-гигиенический контроль -- питательные среды ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |