З-13 Завилейский, Геннадий Григорьевич. Народное питание [Текст] : состояние и пути развития: [монография] / Г. Г. Завилейский. - Минск : Вышэйшая школа, 1986. - 168 с : табл. ; 19см. - Библиогр.: с. 166-168. - 1700 экз.. - 1.40 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--предприятия общественного питания Кл.слова (ненормированные): продовольственные товары -- торговля -- уровень потребления -- общественные потребности -- снабжение -- производство продуктов питания -- управление -- организационная структура -- хозрасчет -- хозяйственная деятельность -- формы организации -- эффективность -- оценка эффективности -- методика оценки -- показатели эффективности -- информационное обеспечение -- анализ хозяйственной деятельности -- товарооборот -- планирование -- реализация продукции -- монографии ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |