К 88 Кугенев, Петр Венедиктович. Молоко и молочные продукты [Текст] : [брошюра] / П. В. Кугенев. - Москва : Россельхозиздат, 1974. - 95 с : ил. ; 19см. - 150000 экз.. - 0.18 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): химический состав -- оценка качества -- физико-химические показатели -- кисломолочные продукты -- переработка молока -- сепарирование -- технологические процессы -- оборудование -- производство сыра -- мороженое -- домашнее хозяйство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |