М 80 Морозов, Александр Терентьевич. Соусы и пряности [Текст] : [брошюра] / А. Т. Морозов. - Москва : Экономика, 1973. - 135 с : ил ; 19см. - (Библиотечка повара). - 150000 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление блюд из отдельных продуктов Кл.слова (ненормированные): соусы -- технология приготовления -- рецептура -- технологическое оборудование -- посуда -- инвентарь -- пряности -- специи -- приправы -- характеристика -- использование ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |