Б 48 Беркутова, Назия Султановна. Технологические свойства пшеницы и качество продуктов ее переработки / Н. С. Беркутова, И. А. Швецова // Рубрики: Пшеница--Сельское хозяйство Кл.слова (ненормированные): технологические свойства пшеницы -- классификация пшеницы -- классификация пшеничной муки -- качество пшеничной муки -- помол пшеницы -- мукомольные свойства пшеницы -- пшеница проросшая -- сорта отечественной пшеницы -- сорта пшеницы зарубежных стран -- побочные продукты зернопереработки Аннотация: Рассмотрены методы оценки пшеницы и факторы, влияющие на качество зерна. Доп.точки доступа: Швецова, Ирина Александровна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |