Т 38 Технологическое проектирование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для технологических факультетов торговых вузов / [М. В. Зуева [и др.]. - Москва : Экономика, 1982. - 151 с : ил ; 21см. - 30000 экз.. - 0.40 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--предприятия общественного питания--проектирование--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): технологическое проектирование -- планировочные решения -- классификация предприятий -- характеристика -- типы предприятий -- технологические расчеты -- учебники Доп.точки доступа: Зуева, М. В.; Никуленкова, Тамара Трофимовна; Маргелов, Владимир Никитович; Гусева, Луиза Ивановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |