Ш 29 Шатун, Л. Г. Технолог в общественном питании : учебник / Л. Г. Шатун, О. Г. Лубенец. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 318 с. : ил ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование) (Соответствует ФГОС) (Топ-50 профессий и специальностей). - Авт. на обл. не указ. - Библиогр.: с. 310. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-222-31512-5 (в пер.) : 475 р. Рубрики: Кулинария--Учебные издания Аннотация: Учебник содержит материалы по обучению рабочей профессии "Повар, кондитер" и специальностям "Технология продукции общественного питания" и "Поварское и кондитерское дело". Есть полнотекстовые версии (для доступа требуется авторизация) Доп.точки доступа: Лубенец, О.Г. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |