Д 79 Дубцов, Георгий Георгиевич. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова ; редактор Н. Н. Согомонян. - Москва : Издательство "Мастерство", 2001. - 240 с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 232. - 50000 экз.. - ISBN 5-294-00010-5 (в пер.) : 50 р. Рубрики: Кулинарная и кондитерская продукция Доп.точки доступа: Сиданова, Муся Юрьевна; Кузнецова, Людмила Семеновна; Согомонян, Н.Н. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |