Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/А72 Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Жеребцов, Николай Акимович Заглавие : Биохимия мяса и мясных продуктов : учебное пособие Выходные данные : Воронеж: издательство Воронеж. университета, 1991 Колич.характеристики :183 с.: ил.; 20 см Примечания : Библиогр.: с. 182-183 (26 назв. ) ISBN, Цена 5-7455-0201-0: 4р.20к., р. ББК : 36 Предметные рубрики: Мясо-- Биохимия. Мясные продукты-- Биохимия Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Жеребцов, Николай Акимович