Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П7.57/Б 39 Автор(ы) : Беззубов, Леонид Павлович Заглавие : Химия жиров : учебник . -3-е изд. Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1975 Колич.характеристики :279 с.: табл., рис.; 22 см Цена : 0.72, 0.72, р. Предметные рубрики: Жиры Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химия липидов--жирозаменители--поверхностно-активные вещества--жирные кислоты--природные жиры--глицерин--глицериды--высокомолекулярные жирные спирты--природные воски--качественные исследования жиров Экземпляры : всего : ТО(1), АБ(1) Свободны : ТО(1), АБ(1)