Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.3/Н62 Автор(ы) : Никифорова, Валентина Николаевна и Зубченко, Анатолий Васильевич Заглавие : Физико-химические основы производства сахарных кондитерских изделий Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1969 Колич.характеристики :280 с.: с черт.; 20см Цена : 1.73, р. Предметные рубрики: Кондитерские изделия Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1)