Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.865/М 29 Автор(ы) : Мархель, Павел Сильвестрович, Гогенштейн Ю. Л., Смелов С .В. Заглавие : Производство пирожных и тортов Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973 Колич.характеристики :288 с.: цв. ил.; 27 см Цена : 250, 250, р. ББК : 36.865 Предметные рубрики: Торты-- пирожные-- мучные кондитерские изделия-- кондитерское производство Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Гогенштейн, Ю. Л.; Смелов, С .В.