Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.6/В19 Автор(ы) : Василенко, Зоя Васильевна, Баранов В. С. Заглавие : Плодоовощные пюре в производстве продуктов Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987 Колич.характеристики :124 с.: ил.; 21 см Примечания : Библиогр.: с. 122-124 (42 назв. ). Цена : 0.40, р. Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Добавки Пектиновые вещества-- Применение в пищевой промышленности Овощи-- Переработка-- Отходы-- Использование Плоды-- Переработка-- Отходы-- Использование. Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Баранов, В. С.