Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8/Т 38 Автор(ы) : Кретович, Вацлав Леонидович, Метлицкий Л. В., Бокучава М. А. Заглавие : Техническая биохимия : учебное пособие для университетов и технологических институтов пищевой промышленности Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1973 Колич.характеристики :456 с.: ил.; 22 см Примечания : Библиогр.: с. 452-453 Цена : 1.33, 1.33, р. Предметные рубрики: Биохимия -- Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--биохимия Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Леонидович; Метлицкий, Л. В.; Бокучава, М. А.; Кретович, Вацлав Леонидович \ред.\