Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8/Т 38 Автор(ы) : Назаров Н.И., Нечаев А.П., Щербаков В.Г., и др. Заглавие : Технология и оборудование пищевых производств : учебник для вузов Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1977 Колич.характеристики :352 с.: ил.; 25 см Примечания : Библиогр.: с. 346. - Предм. указ.: с. 347 Цена : 1.41, 1.41, р. Предметные рубрики: Оборудование-- Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--основные процессы пищевых производств--аппараты пищевых производств--технология сахарного производства--крахмало-паточное производство--хлебопекарное производство--кондитерское производство--макаронное производство--бродильное производство--масло-жировое производство--консервное производство--учебники для вузов Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Назаров, Н.И.; Нечаев, А.П.; Щербаков, В.Г.; и др.; Назаров, Н. И. \ред.\ |