Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/Д 36 Автор(ы) : Дергунова А.А. Заглавие : Обработка кишок : Учебник для профессионально-технических училищ . -3-е издание, переработанное и дополненное Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1976 Колич.характеристики :174 с.: ил.; 21см Серия: Для кадров массовых профессий Примечания : Библиогр.: с.171 Цена : 0.27, р. Предметные рубрики: Пищевая промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): внутренние органы--сырье--технология--оборудование--контроль--санитария--гигиена--безопасность труда--инструменты--охрана труда--инвентарь--учебники Аннотация: Технологические процессы обработки кишечного сырья. Оборудование, инструменты и инвентарь для обработки кишок. Материалы, тара и консервирующие средства, применяемые в кишечном производстве. Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) |