Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/Е 70 Автор(ы) : Ерзинкян, Левон Акопович Заглавие : Биологические особенности некоторых рас молочнокислых бактерий : монография Выходные данные : Ереван: Издательство Академии Наук Армянской ССР, 1971 Колич.характеристики :233 с.: ил. Цена : 1.64, р. Предметные рубрики: Харчові виробництва-- Виробництво кисломолочних продуктів Пищевые производства-- Производство кисломолочных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): харчові виробництва--пищевые производства--виробництво кисломолочних продуктів--производство кисломолочных продуктов--молочна промисловість--молочная промышленность--мікрофлора молока--микрофлора молока--мікрофлора мацуна--микрофлора мацуна--мацони--кисломолочні продукти вірменії--кисломолочные продукты армении--молочнокислі бактерії--молочнокислые бактерии--культури молочнокислих бактерій--культуры молочнокислых бактерий--ацидофільні бактерії--ацидофильные бактерии--ацидофільне молоко--ацидофильное молоко--наріне--наринэ--лікувальне харчування--лечебное питание Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1)