Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П9.8/Т 50 Автор(ы) : Зайцев В. И., Мищук, Евгения Максимилиановна, Гримм, Александр Иванович, Львова Н. М. Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов Выходные данные : Москва: Экономика, 1972 Колич.характеристики :439 с.: рис.; 22 см Примечания : Библиогр.: с. 435. - Авт. указаны на с. 3. Цена : 1.28 р. Предметные рубрики: Товароведение-- продовольственные товары-- учебники и пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): классификация товаров--качество товаров--стандартизация--хранение--пищевая ценность--естественная убыль--микробиология--микроорганизмы--патогенные микроорганизмы--зерномучные товары--макаронные изделия--хлебобулочные изделия--плодоовощные товары--вкусовые товары--крахмал--сахар--мед--кондитерские изделия--пищевые жиры--растительные масла--молоко--животные жиры--маргарин--молочные продукты--мясо--мясные продукты--яйца--яйцепродукты--рыбные продукты--рыба--полуфабрикаты--морепродукты--кулинарные изделия--учебники Доп.точки доступа: Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М.