Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П9.8/Т 93 Автор(ы) : Тылкин, Вениамин Борисович, Кононенко, Иван Евлампиевич Заглавие : Контроль качества мяса и рыбы в торговле : производственно-практическое издание Выходные данные : Москва: Экономика, 1969 Колич.характеристики :152 с.: табл.; 20 см Цена : 0.42, 0.42, р. Предметные рубрики: Товароведение-- продовольственные товары-- качество продукции Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясные продукты--рыба--рыбные продукты--контроль качества--органы контроля--стандарты--организация контроля--планирование--приемка товаров--органолептическая оценка--оценка качества--лабораторный анализ--методы анализа--пороки--практические пособия Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Кононенко, Иван Евлампиевич