Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/П 78 Автор(ы) : Храмцов, Андрей Георгиевич, Кравченко, Эдуард Федорович, Петровский, Константин Семенович, Богданова, Генриетта Ивановна Заглавие : Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1982 Колич.характеристики :295 с: рис., табл.; 21см Цена : 1.60, р. Предметные рубрики: Молочная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--молочное сырьё--обезжиренное молоко Аннотация: Технология молочных продуктов из вторичного молочного сырья. Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич; Кравченко, Эдуард Федорович; Петровский, Константин Семенович; Богданова, Генриетта Ивановна; Храмцов, А. Г. \ред.\; Нестеренко, П. Г. \ред.\