Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/Р 15 Автор(ы) : Радаева, Искра Александровна, Гордезиани, Валентина Семеновна, Шулькина, Светлана Петровна Заглавие : Технология молочных консервов и заменителей цельного молока : справочник Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986 Колич.характеристики :351 с: рис., табл.; 20см Серия: Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов Примечания : Прил.: с. 341-343. - Предм. указ.: с. 344-347. - Лит.: с. 348 Цена : 1.40, р. Предметные рубрики: Молоко-- Приемка и хранение-- Автоматизация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные консервы--молочные продукты--молочное сырье--молочна сировина--сгущенные молочные консервы--сухие молочные продукты--заменители молока--регенерированное молоко--регенероване молоко Аннотация: Справочный материал по общим процессам технологии консервирования молока. Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Гордезиани, Валентина Семеновна; Шулькина, Светлана Петровна; Костин, Я. И. \ред.\; Аристова, В. П. \ред.\; Вайнберг, А. Я. \ред.\; Королева, Н. С. \ред.\; Крашенинин, П. Ф. \ред.\