Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/Т 38 Автор(ы) : Белова Г.А., Бузов И.П., Буткус К.Д., Виноградова Р.П., Володин В.И., Горелова Н.Ф., Гудков А.В., Захарова Н.П., Мирин В.Г., Неберт В.К., Николаев А.М., Остроумов Л.А., Рамазанов И.У., Раманаускас Р.М., Сахаров С.Д., Табачников В.П., Титов А.Г., Чернышова Н.В., Шилер Г.Г. Заглавие : Технология сыра : Справочник Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984 Колич.характеристики :311 с: ил.; 22см Примечания : Библиогр.: с.303 Цена : 1.70, р. Предметные рубрики: Сыр-- Качество Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--молоко--переработка Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Белова, Г.А.; Бузов, И.П.; Буткус, К.Д.; Виноградова, Р.П.; Володин, В.И.; Горелова, Н.Ф.; Гудков, А.В.; Захарова, Н.П.; Мирин, В.Г.; Неберт, В.К.; Николаев, А.М.; Остроумов, Л.А.; Рамазанов, И.У.; Раманаускас, Р.М.; Сахаров, С.Д.; Табачников, В.П.; Титов, А.Г.; Чернышова, Н.В.; Шилер, Г.Г.; Шилер, Г.Г. \ред.\