Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/Х 89 Автор(ы) : Храмцов, Андрей Георгиевич, Нестеренко, Павел Григорьевич Заглавие : Безотходная технология в молочной промышленности Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989 Колич.характеристики :279 с: рис., табл.; 21см Примечания : Лит.: с. 270-277 ISBN (в пер.), Цена 5-10-000211-5.: 3.40, р. Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Качество Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--переработка молока--молочные напитки--молочные консервы--сливочное масло--сыры--обезжиренное молоко--молочная сыворотка--мороженое--кормовые добавки--отходы переработки молока Аннотация: Использование молока по безотходной технологии с полным использованием сухого остатка или раздельным извлечением отдельных компонентов. Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич; Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\