Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/Б 44 Автор(ы) : Беляев М.И., Винокуров Г.А., Черевко А.И. Заглавие : Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания Выходные данные : [Москва: Экономика, 1985 Колич.характеристики :184 с: ил.; 19см Цена : 0.55, р. Предметные рубрики: Приготовление блюд из отдельных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство полуфабрикатов--кулинария--общественное питание--мясная промышленность--полуфабрикат Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Винокуров, Г.А.; Черевко, А.И.