Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/Б 95 Автор(ы) : Былинская, Надежда Алексеевна, Леенсон, Гарри Хунович Заглавие : Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник для учащихся мех. отд-ний торговых техникумов . -Изд. 3-е, перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Экономика, 1985 Колич.характеристики :295 с: рис., табл.; 21 Цена : 0.90, р. Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- оборудование предприятий-- учебники и пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): механическое оборудование--универсальные кухонные машины--приводы--сортировочно-калибровочное оборудование--моечное оборудование--очистительное оборудование--измельчительное оборудование--режущее оборудование--месильное оборудование--перемешивающее оборудование--дозировочное оборудование--формовочные машины--правила эксплуатации--принципы действия--устройство оборудования--устранение неисправностей--классификация оборудования--технические характеристики--учебники--контрольно-кассовые машины--техническое обслуживание--поточно-механизированные линии--весоизмерительное оборудование--подъемно-транспортное оборудование Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Леенсон, Гарри Хунович