Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/Г 52 Автор(ы) : Главацкая, Валентина Ипполитовна, Киселева, Инна Ефимовна, Родникова, Тамара Николаевна Заглавие : Лабораторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания : учебное пособие для технол. отд-ний техникумов . -Изд. 2-е, перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Экономика, 1974 Колич.характеристики :179 с: рис., табл.; 19см Цена : 0.31, р. Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- оборудование предприятий-- учебники и пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): механическое оборудование--торговые автоматы--тепловое оборудование--холодильное оборудование--правила эксплуатации--конструкции машин--расчеты оборудования--лабораторные работы--учебные пособия Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Киселева, Инна Ефимовна; Родникова, Тамара Николаевна