Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/К 59 Автор(ы) : Козлова, Валентина Филипповна Заглавие : Хранение и переработка овощей Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1981 Колич.характеристики :48 с: ил.; 21см Серия: Библиотека овощевода-любителя Цена : 0.25, р. Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): арбузы--баклажаны--дыни--зелень--кабачки--лук--овощи--огурцы--патиссоны--переработка овощей--перцы--помидоры--рецепты блюд--тыква--хранение овощей--чеснок Аннотация: Изложены условия и методы хранения овощей, рассмотрены требования, предъявляемые к овощами при закладке их на кратковременное и длительное хранение, а также способы переработки в домашних условиях. Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1)