Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/К 34 Автор(ы) : Келлинг, Альфред, Фогель, Гельмут Заглавие : Руководство для официантов : производственно-практическое издание Выходные данные : Москва: Экономика, 1980 Колич.характеристики :118 с: ил.; 20см Перевод издания: Kolling Alfred FACHBUCH FUR KELLNER/ Alfred Kolling, Helmut Vogel Цена : 0.45, р. Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- техника обслуживания потребителей Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент продукции--предприятия питания--меню--методы обслуживания--отпуск блюд--правила обслуживания--сервировка--психологические факторы--формы обслуживания--составление меню--организация работы--специальное обслуживание Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Фогель, Гельмут; Любарский, А. В. \пер.\; Kolling, Alfred; Vogel, Helmut