Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Л99/К 70 Автор(ы) : Коршунов, Николай Васильевич Заглавие : Организация обслуживания в ресторанах : учебник для средних профессионально-технических училищ Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1976 Колич.характеристики :191 с: ил.; 21см Серия: Профтехобразование. Общественное питание Цена : 0.70, р. ББК : Л995я72 Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- техника обслуживания потребителей-- учебники и пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация обслуживания--методы обслуживания--формы обслуживания--предприятия питания--техника безопасности--противопожарная безопасность--торговые помещения--интерьер--оборудование--меню--столовая посуда--столовые приборы--столовое белье--специальное обслуживание--банкеты--обслуживание туристов--иностранные туристы--национальные кухни--организация производства--организация труда--эстетика труда--планирование--трудовое законодательство--реклама--учебники Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1)