Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/Н 48 Автор(ы) : Некрутман, Самуил Вениаминович Заглавие : Аппараты СВЧ в общественном питании : тепловая обработка пищевых продуктов электрическим полем сверхвысокой частоты: [монография] Выходные данные : Москва: Экономика, 1973 Колич.характеристики :116 с: ил.; 19см Цена : 0.31, р. Предметные рубрики: Пищевые производства-- основные процессы и аппараты-- специальные методы обработки-- оборудование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тепловая обработка--пищевые продукты--свч-аппараты--свч-нагрев--классификация--правила эксплуатации--технологические режимы--технико-экономические показатели--техника безопасности--электрические схемы--технологические процессы--энергетический баланс--монографии Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1)