Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/М 80 Автор(ы) : Морозов, Александр Терентьевич Заглавие : Соусы и пряности : [брошюра] Выходные данные : Москва: Экономика, 1973 Колич.характеристики :135 с: ил; 19см Серия: Библиотечка повара Цена : 0.25, р. Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- приготовление блюд из отдельных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соусы--технология приготовления--рецептура--технологическое оборудование--посуда--инвентарь--пряности--специи--приправы--характеристика--использование Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1)