Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/С 56 Автор(ы) : Теплы, Милош, Плавцова, Ружена, Румлова, Вера, Винш, Ярослав Заглавие : Современная молочная кухня : переводное издание Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985 Колич.характеристики :239 с: ил.; 19см Перевод издания: Moderni mlecna kucharka Примечания : Предм. указ. к рецептам: с. 218-224. - Авт. указаны на обороте тит. л. Цена : 1, 1.10, р. Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- приготовление отдельных блюд-- молочные блюда Общественное питание. Кулинария-- национальные кухни-- русская кухня-- зарубежные страны Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные напитки--химический состав--молочные коктейли--супы--мясные блюда--рыбные блюда--соусы--овощные блюда--яичные блюда--сладкие блюда--мучные блюда--английская кухня--итальянская кухня--русская кухня--молочные блюда--хранение--способы переработки--технология приготовления--рецептура--словарь терминов Экземпляры : всего : ТО(2) Свободны : ТО(2) Доп.точки доступа: Теплы, Милош; Плавцова, Ружена; Румлова, Вера; Винш, Ярослав; Холодова, И. В. \пер.\