Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.9/Т 38 Автор(ы) : Зуева М. В., Никуленкова, Тамара Трофимовна, Маргелов, Владимир Никитович, Гусева, Луиза Ивановна Заглавие : Технологическое проектирование предприятий общественного питания : учебник для технологических факультетов торговых вузов Выходные данные : Москва: Экономика, 1982 Колич.характеристики :151 с: ил; 21см Примечания : Авт. указаны на обороте тит. л. Цена : 0.40, р. Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- предприятия общественного питания-- проектирование-- учебники и пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологическое проектирование--планировочные решения--классификация предприятий--характеристика--типы предприятий--технологические расчеты--учебники Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Зуева, М. В.; Никуленкова, Тамара Трофимовна; Маргелов, Владимир Никитович; Гусева, Луиза Ивановна