Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.940я73/Р 99 Автор(ы) : Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М. Заглавие : Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2016 Колич.характеристики :569 с.: ил.; 21 см Примечания : Библиогр.: с. 533-535. - Приложения: с.538-565 ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2259-3: 1530, 1530, р. ББК : 36.940я73 Предметные рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыба--морепродукты--промысловые рыбы--рыбы--живая рыба--водные организмы--транспортировка--хранение--рыбные продукты--продукты питания--безопасность продуктов питания--качество--пищевая ценность--качество продуктов питания--ветеринарно-санитарная экспертиза--экспертиза--россия--страны мира--учебные пособия--виды документов Экземпляры :ТО(1) Свободны : ТО(1) Доп.точки доступа: Дацун, В. М.; Позняковский, В. М.; Позняковский, В. М. \ред.\; Блинов, Ю. Г. \рец.\; Герасименко, Н. Ф. \рец.\; Хотимченко, С. А. \рец.\