Поисковый запрос: <.>K=БЛЮДА<.> |
Общее количество найденных документов : 54
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Т 93
Заглавие : Творог и творожные изделия
: ( лекция )
Выходные данные : Донецк: Донецкая городская типография № 3 Артемовская, 1969
Колич.характеристики :20 с:
ил.; 19см
Коллективы :
Министерство торговли УССР, Донецкий институт советской торговли
Цена : 0.8, р.
Предметные рубрики: Творожные блюда-- Рецептура
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.923/М 12
Автор(ы) : Магидов, Яков Исаакович
Заглавие : Блюда из крупяных бобовых макаронных изделий
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1969
Колич.характеристики :129 с.
; 20 см.
Цена : 0.22 р.
Предметные рубрики: Кулинария-- Общественное питание
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/М 26
Заглавие : Марийские национальные блюда
Выходные данные : Йошкар-Ола: Марийское книжное издательство, 1970
Колич.характеристики :111 с:
ил.; 16см
Цена : 0.25, р.
Предметные рубрики: Национальные блюда
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/В 34
Автор(ы) : Витсур С.
Заглавие : Атлантические рыбы на нашем столе
Выходные данные : Таллин: Валгус, 1970
Колич.характеристики :185 с:
ил.; 20см
Цена : 0.63, р.
Предметные рубрики: Рыбные блюда-- Рецептура.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 26
Автор(ы) : Бартчак-Грудова, Людмила
Заглавие : Использование замороженных плодов и овощей в домашних условиях
: научное издание
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1971
Колич.характеристики :49 с:
ил.; 19см
Цена : 12, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- домашняя кулинария-- рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замороженные овощи--замороженные ягоды--замороженные плоды--питательная ценность--домашняя кулинария--домашняя кухня--овощные блюда--салаты--супы--десерты--рецептуры
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/С 74
Заглавие : Справочник технолога общественного питания
: справочное издание
Выходные данные : Москва: Экономика, 1973
Колич.характеристики :464 с:
табл.; 22см
Цена : 1.87, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология производства--пищевые продукты--характеристика сырья--полуфабрикаты--первичная обработка--технология приготовления--блюда--продукция--кулинарные изделия--кондитерские изделия--централизованное производство--диетическое питание--тепловая обработка--рецептура--качество продукции--хранение--контроль качества--нормы отходов--нормы потерь--технологические расчеты--справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/М 30
Автор(ы) : Маршак М. С.
Заглавие : Приготовление диетических блюд в домашних условиях
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :144 с:
ил.; 19см
Цена : 0.27, р.
Предметные рубрики: Диетические блюда-- Рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетические блюда--диетическое питание
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/З-27
Автор(ы) : Занадворов, Сергей Иванович, Ловачева, Галина Николаевна
Заглавие : Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания
: учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов
. -Изд. 4-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1974
Колич.характеристики :303 с:
ил; 22см
Примечания : Библиогр.: с. 301.
Цена : 0.88, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические схемы--технология приготовления--контроль качества--качество продукции--кулинарная продукция--технологические процессы--кулинарная обработка--первичная обработка--тепловая обработка--санитарные требования--производство полуфабрикатов--готовая продукция--организация производства--супы--соусы--мясные блюда--рыбные блюда--гарниры--крупяные блюда--овощные блюда--холодные блюда--холодные закуски--сладкие блюда--напитки--мучные изделия--практические занятия--учебные пособия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/А 56
Автор(ы) : Альжанов, Утепкали
Заглавие : Рыбные блюда
Выходные данные : Алма-Ата: Казахстан, 1975
Колич.характеристики :44 с:
ил.; 15см
Цена : 0.45, р.
Предметные рубрики: Рыбные блюда-- Рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные блюда
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/С 77
Автор(ы) : Старостина Л. А., Добросовестная Р. В.
Заглавие : Рыбные блюда
: производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Экономика, 1976
Колич.характеристики :134 с:
ил.; 20см
Серия: Библиотечка повара
Цена : 0.23, р.
Предметные рубрики: Блюда из рыбы-- Рецепты приготовления
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие
|
|
|
|
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Стандартный
Главная
Описание
