Поисковый запрос: <.>K=КОНДИТЕРСКИЕ<.> |
Общее количество найденных документов : 41
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 6П8.3
А 49
Алешко, С. Ф.
Разработка и освоение новых видов кондитерских изделий на предприятиях МПП БССР [Текст] / С. Ф. Алешко. - Минск : БелНИИНТИ, 1971. - 70 с. : ил. ; 20см. - 500 экз.. - 0.28 р.РУБ 6П8.3
Рубрики: Кондитерские изделия
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
2.
| 6П9.8
Б 19
Бакалейные, хлебобулочные и кондитерские товары [Текст] : учебное пособие для ПТУ / Е. С. Гришко, А. Н. Заонегина, С. В. Кузнецова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Экономика, 1975. - 214 с. : ил. ; 20 см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 0.40 р.РУБ 6П9.8
Рубрики: Бакалейные товары--Товароведение
Доп.точки доступа:
Гришко, Е.С.; Заонегина, А.Н.; Кузнецова, С.В.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
3.
| 6П9.85
Б88
Бровко, Ольга Гавриловна
Контроль качества кондитерских товаров в торговле [Текст] / Ольга Гавриловна Бровко. - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1984. - 57 с. ; 20 см. - (Контроль качества товаров в торговле). - 15 экз.. - 0.15 р.РУБ 6П9.8
Рубрики: Кондитерские изделия--Качество--Оценка.
~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие
|
4.
| 6П8.3
Б90
Буляндра, Алексей Федорович
Сушка мучных изделий [Текст] / А. Ф. Буляндра, И. Т. Таранов, А. С. Острик. - Киев : Технiка, 1977. - 159 с. : ил. ; 17 см. - Список лит.: с. 155-158 (65 назв. ). - 6000 экз.. - 0.65 р.РУБ 6П8.3
Рубрики: Кондитерские изделия, мучнистые--Сушка.
Макаронные изделия--Сушка.
Доп.точки доступа:
Таранов, Иван Тимофеевич; Острик, Алексей Семенович
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
5.
| 6П8.3
Б73
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Пособие для кондитера [Текст] / Н. Г. Бутейкис, Н. Ф. Суркова. - Москва : Экономика, 1972. - 175 с. : ил. ; 20 см. - Список лит. в конце книги (10 назв. ). - 80000 экз.. - 0.30 р.РУБ 6П8.3
Рубрики: Кондитерские изделия, мучнистые--Производство.
Доп.точки доступа:
Суркова, Н.Ф.
~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие
|
6.
| 6П8.3
В75
Воронин, Валерий Григорьевич.
Оптимальное планирование выпуска продукции в кондитерской и хлебопекарной промышленности [Текст] / В. Г. Воронин. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 79 с. : ил. ; 21 см. - (Проблемы АСУ). - 5200 экз.. - 0.26 р.
На обл.: Проблемы АСУРУБ 6П8.3
Рубрики: Кондитерские предприятия--Планирование--Математические методы
Хлебопекарные предприятия--Планирование--Математические методы
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
7.
| 6П9.8
Г92
Грюнер, Всеволод Сергеевич.
Товароведение крахмала, сахара и кондитерских товаров [Текст] : [Учебник для товароведных фак. торг. вузов] / В. С. Грюнер. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1971. - 247 с. : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 239. - Алф.-предп. указ.: с. 240-245. - 20000 экз.. - (в пер.) : 0.80 р.РУБ 6П9.8
Рубрики: Крахмал--Товароведение--Учебники и пособия
Сахар--Товароведение--Учебники и пособия
Кондитерские изделия--Товароведение--Учебники и пособия
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
8.
| 6П8.3
З-91
Зубченко, Анатолий Васильевич.
Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий [Текст] / А. В. Зубченко. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 296 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 286-291 (130 назв.). - Предм. указ.: с. 292-294. - 1500 экз.. - (в пер.) : 3.40 р.РУБ 6П8.3
Рубрики: Кондитерское производство--Физико-химические процессы
Кондитерские изделия--Качество
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.3
И 89
Истомина, М. М.
Уровень производства кондитерской промышленности в СССР и за рубежом [Текст] : обзор / М. М. Истомина. - Москва : ЦНИИТЭИ пищепром, 1971. - 32 с. : ил. ; 21см. - 1950 экз.. - 0.14 р.РУБ 6П8.3
Рубрики: Кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Григорьев, Ф.Б.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
10.
| 6П8.9
К 59
Козьмина, Евгения Петровна.
Технология производства изделий из теста в общественном питании [Текст] : производственно-практическое издание / Е. П. Козьмина. - Москва : Экономика, 1969. - 151 с : ил. ; 19см. - Библиогр.: с. 149. - 40000 экз.. - 0.39 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Кондитерское производство--мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- характеристика сырья -- приготовление теста -- дрожжевое тесто -- пресное тесто -- тепловая обработка -- технологические схемы -- условия хранения -- сроки реализации -- пищевая ценность -- механизация производства -- отделочные полуфабрикаты -- улучшители -- качество продукции -- интенсификация процессов -- зарубежное производство
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Стандартный
Главная
Описание
