Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Номер ЧБ
 

Вход/Регистрация через ЕСИА

Базы данных


Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ<.>
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-12 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Е 52
Автор(ы) : Елманов, Сергей Федорович, Ловачева, Галина Николаевна, Успенская, Надежда Родионовна
Заглавие : Контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие для технол. фак. торговых вузов
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :207 с: рис., табл.; 19см
Примечания : Библиогр.: с. 204.
Цена : 0.40, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- качество продукции-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): контроль качества--продукты питания--кулинарная продукция--методы контроля--химические методы--физико-химические показатели--химический состав--пищевая ценность--полуфабрикаты--технология приготовления--мучные кулинарные изделия--учебные пособия--организация контроля--органолептический анализ--оценка качества--бракераж--отбор проб--лабораторный контроль--первые блюда--вторые блюда--гарниры--соусы--холодные блюда--сладкие блюда--напитки--энергетическая ценность
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Я 65
Автор(ы) : Янушкин Н.П., Лагоша И.А.
Заглавие : Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов : Учебник для инженерно-экономических специальностей вузов мясной и молочной промышленности
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1970
Колич.характеристики :662 с: ил.; 22см
Примечания : Библиогр.: с.657-658
Цена : 1.58, р.
Предметные рубрики: Мясокомбинаты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перерабатывающая промышленность--мясная промышленность--мясные продукты--продукты питания--переработка--обработка туш--убойные животные--субпродукты--хранение--консервирование--рецептура--сырье
Аннотация: Технологические процессы производства мяса и мясопродуктов. Устройство и особенности эксплуатации основного технологического оборудования и требования, предъявляемые к нему. Краткие сведения о развитии мясной промышленности.
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Л96/П 80
Автор(ы) : Андреенко Л., Блаттни Ц., Галачка К., Гейда С., Голас И., Гуляев В., Дедичова Л., Дмитриева Е., Доушова Я., Дробоглав Я.
Заглавие : Производство продуктов детского питания : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :336 с: табл.; 21см
Перевод издания: VYROBKY PRO KOJENECKOU A DETSKOU VYZIVU
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Авт. указаны на обороте тит. л.
ISBN (в пер.), Цена 5-10-000928-4: 1.50, 1.50, р.
ББК : Л967
Предметные рубрики: Консервное производство-- детское питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--ассортимент--пищевая ценность--технология производства--молоко--молочные продукты--качество продуктов--контроль качества--плодоовощные консервы--мясные продукты--качество сырья--зерновые продукты--лечебное питание--рацион питания--санитарные требования--технологические процессы--стандартизация продукции--чехословакия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.09/Ч-49
Автор(ы) : Чернявский М.В.
Заглавие : Анатомо-топографические основы технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных : справочное руководство
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1977
Колич.характеристики :239 с: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с.228-229
Цена : 1.30, 1. 30, р.
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность--мясная промышленность--анатомия животных--с-х животные--технология--ветеринарно-санитарная экспертиза--сырье--продукты питания--туша--мясо--крс--с-х птица--голова--тело животных--грудная полость--конечности--брюшная полость--тазовая полость--вымя--шея--органы движения
Аннотация: Анатомо-топографические основы технологии переработки скота, ветеринарно-санитарному контролю и товароведению продуктов убоя.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.940я73/Р 99
Автор(ы) : Рязанова О. А., Дацун В. М., Позняковский В. М.
Заглавие : Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2016
Колич.характеристики :569 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 533-535. - Приложения: с.538-565
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2259-3: 1530, 1530, р.
ББК : 36.940я73
Предметные рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыба--морепродукты--промысловые рыбы--рыбы--живая рыба--водные организмы--транспортировка--хранение--рыбные продукты--продукты питания--безопасность продуктов питания--качество--пищевая ценность--качество продуктов питания--ветеринарно-санитарная экспертиза--экспертиза--россия--страны мира--учебные пособия--виды документов
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Т 52
Автор(ы) : Толстогузов В.Б.
Заглавие : Новые формы белковой пищи : Технологические проблемы и перспективы производства
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :303 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с.290-299
Цена : 4.10, р.
Предметные рубрики: Белковая пища-- Перспективы и проблемы-- Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--ретро
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631+633/Р24
Заглавие : Растениеводство : монография
Выходные данные : Москва: Иностранная литература, 1958
Колич.характеристики :557 с. ; 26 см
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Указ.: с. 536-550
Цена : 20.00, р.
Предметные рубрики: Растениеводство-- Сельское хозяйство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--фазы развития растений--периоды онтогенеза--качество зерна--качество--хлеб--хлебобулочные изделия--продукты питания--зернобобовые культуры--с-х культуры--картофель--клубнеплодные культуры--корнеплодные культуры--масличные культуры--лен-долгунец--лен--конопля--волокнистые культуры--табак--наркотические растения--кормовые культуры--с-х культуры--промежуточные культуры--фрг--страны мира--
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Г 67
Автор(ы) : Горбатова К. К.
Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : учебник для средних профессионально-технических училищ
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :143 с.: рис., табл.; 21см
Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий
Цена : 0.25, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--молочная промышленность--молоко--продукты питания--молочные продукты--химия--биохимия--состав--свойства--физико-химические свойства--обработка--первичная обработка--хранение--хранение продуктов питания--сливочное масло--сыры--мороженое--кисломолочные продукты--консервы--молочные консервы--вторичное сырье--пахта--сыворотка молока--18-39
Аннотация: В книге рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока. Описаны биохимические и химические изменения составных частей и свойств молока при хранении и технологической обработке. Изложены основные биохимические и физико-химические процессы при производстве масла, сыра, кисломолочных продуктов и молочных консервов.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
9.

Вид документа :
Шифр издания : Д51.23/Д 14
Заглавие : Дагестан зарекомендовал себя как регион, выпускающий качественные и экологически чистые продукты питания : [ "Вестник.Северный Кавказ" опубликовал топ-48 предприятий СКФО под общ. брендом "Сделано на Сев.Кавказе]
Место публикации : "МК" в Дагестане. - 2012.- 12-19янв.(№3).- С.14
ББК : Д51.23 + Д20.1
Географич. рубрики: Дагестан, СКФО
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экология--продукты питания
Найти похожие
10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : Д65.642.151/А 13
Автор(ы) : Абдулаева Ф., Хизриева С. С.
Заглавие : Духовные и экологические традиции моей малой родины урбеч - традиционный продукт с пользой
Место публикации : Краевед Дагестана: научно-популярный журнал для детей и юношества. - 2023. - № 1. - С53-55
ББК : Д65.642.151 + Д63.5
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--урбеч, производство, польза--традиции народов дагестана
Найти похожие
 1-10    11-12 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)