Поисковый запрос: <.>K=РЕЦЕПТУРА<.> |
Общее количество найденных документов : 60
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 48
В 61
Вовк, Д. М.
Справочник по ветеринарной рецептуре и технологии изготовления лекарственных форм [] / Д. М. Вовк. - Киев : Урожай, 1989. - 223 с ; 16см. - 36000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р.ББК 48
Рубрики: Справочник--Ветеринарная рецептура и технология изготовления лекарственных форм
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
2.
| 6П8.9
К 65
Консервы в общественном питании [Текст] : [брошюра] / [Н. М. Шорникова [и др.]. - Москва : Экономика, 1971. - 103 с : ил. ; 19см. - 18000 экз.. - 0.21 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.РУБ 6П8.9
Рубрики: Консервное производство--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
овощные консервы -- ассортимент -- рецептура -- технология производства -- полуфабрикаты -- нормы расхода -- приготовление блюд -- кулинарные изделия -- питательная ценность -- холодные блюда -- супы -- гарниры -- вторые блюда -- соусы -- составление меню
Доп.точки доступа:
Шорникова, Н. М.; Шапиро, М. С.; Трофимова, Валентина Ивановна; Магидов, Яков Исаакович
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
3.
| 6П8.9
С 74
Справочник технолога общественного питания [Текст] : справочное издание / [под ред. Е. П. Козьминой]. - Москва : Экономика, 1973. - 464 с : табл. ; 22см. - 40000 экз.. - 1.87 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--справочники
Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- пищевые продукты -- характеристика сырья -- полуфабрикаты -- первичная обработка -- технология приготовления -- блюда -- продукция -- кулинарные изделия -- кондитерские изделия -- централизованное производство -- диетическое питание -- тепловая обработка -- рецептура -- качество продукции -- хранение -- контроль качества -- нормы отходов -- нормы потерь -- технологические расчеты -- справочники
Доп.точки доступа:
Козьмина, Евгения Петровна \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
4.
| 6П8.9
С 23
Сборник рецептур блюд для питания школьников [Текст] / Министерство торговли УССР, Глав. управ. обществ. питания ; Главное управление общественного питания , Украинская ССР. Министерство торговли. - Киев : Технiка, 1987. - 319 с : ил. ; 20см. - 30000 экз.. - (в пер.) : 1.40 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария - Рецептура
Питание детей
Школьники - Здоровье и гигиена
Кл.слова (ненормированные):
питание детей
Доп.точки доступа:
Главное управление общественного питания; Министерство торговли Украинской ССР
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
5.
| 6П8.9
Ц 94
Цыдынжапов, Гомбо Цыдынжапович.
Бурятская кухня [Текст] / Г. Ц. Цыдынжапов, Е. Б. Бадуева. - Улан-Удэ : Бурятское книжное издательство, 1979. - 102 с : ил. ; 16см. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.20 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ--ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
БУРЯТИЯ
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ БУРЯТИИ -- РЕЦЕПТУРА КУЛИНАРНАЯ (БУРЯТИЯ)
Доп.точки доступа:
Бадуева, Е. Б.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
6.
| 6П8.9
Ч-91
Чунихина, Н. М.
Молочно- фруктовые прохладительные напитки [Текст] : лекция / Н. М. Чунихина ; Министерство торговли УССР, Киевский торгово-экономический институт. - Киев : КТЭИ, 1976. - 27 с : ил. ; 19см. - 500 экз.. - 0.10 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Напитки--Рецептура
Доп.точки доступа:
Министерство торговли УССР; Киевский торгово-экономический институт
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
7.
| 6П8.9
Ш 78
Шовгурова, Анна Санжиевна.
Калмыцкая кухня [Текст] : традиционные и современные блюда / А. С. Шовгурова, В. А. Вяткина. - Элиста : Калмыцкое книжное издательство, 1982. - 79 с. : цв. ил. ; 16см. - 50 000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Калмыкия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
Доп.точки доступа:
Вяткина, Валентина Александровна
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
8.
| 6П8.9
С 34
Сидоров, Василий Алексеевич.
Первичная обработка и заготовка продуктов впрок [Текст] : производственно-практическое издание / В. А. Сидоров. - Москва : Экономика, 1970. - 118 с : табл. ; 19см. - (Библиотека повара). - 60000 экз.. - 0.21 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--производство полуфабрикатов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- первичная обработка -- технология обработки -- полуфабрикаты -- приготовление -- технологические процессы -- рецептура -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование
~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.9
Б 89
Бруннек, Нинель Ивановна.
Рыбная кухня [Текст] / Н. И. Бруннек, И. Н. Морозова. - Москва : АГРОПРОМИЗДАТ, 1985. - 287 с : ил. ; 20см. - Предметный указатель: с. 271-275. - 150000 экз.. - (в пер.) : 1.50 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Рыбные блюда--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТУРА РЫБНЫХ БЛЮД -- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ РЫБЫ
Доп.точки доступа:
Морозова, Ирина Николаевна
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
10.
| 6П8.9
Б 94
Бучкарик, М.
Справочник судового повара [Текст] / М. Бучкарик, В. Тимофеева, З. Ченгал. - Одесса : Маяк, 1976. - 188 с : ил. ; 16см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 0.55 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария - Рецептура
Доп.точки доступа:
Тимофеева, В.; Ченгал, З.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Стандартный
Главная
Описание
