Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=биохимический контроль<.>

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Р 25
Автор(ы) : Ратушный, Александр Сергеевич
Заглавие : Применение ферментов для обработки мяса : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1976
Колич.характеристики :87 с: рис., табл.; 21см
Примечания : Библиогр.: с. 82-86 (85 назв.)
Цена : 0.31, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): применение ферментов--обработка мяса--ферментативный гидролиз--протеолитические свойства--способы обработки--оценка качества--методы оценки--органолептические показатели--хранение мяса--санитарно-гигиенические требования--микробиологические показатели--стандартизация--ферментные препараты--биохимический контроль
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)