Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=копчености<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Т 38
Заглавие : Технология мясных и технических продуктов : справочник
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :539 с: табл.; 20см
Серия: Техника и технология в мясной промышленности/ гл. ред. В. М. Горбатов
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 529-532.
Цена : 2.04, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- справочники
Консервное производство-- производство мясных консервов
Химическая технология-- технология органических веществ-- жиры и масла
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--копчености--технология производства--технологические схемы--мясные полуфабрикаты--быстрозамороженные продукты--мясные консервы--технологические процессы--контроль качества--пищевые жиры--переработка отходов--технические жиры--сухие корма--яйцепродукты--производство кормов--клеи--желатин--лекарственные препараты--справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Ф 50
Автор(ы) : Коган М. Б., Пожариская Л. С., Рындина В. П., Фрейдлин Е. М.
Заглавие : Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство . -Изд. 2-е, доп. и перераб.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1971
Колич.характеристики :462 с: табл.; 20см
Примечания : Библиогр.: с. 453-455
Цена : 1.48, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- методы контроля-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физико-химические методы--бактериологический контроль--мясная промышленность--методы исследования--лаборатории--организация работы--лабораторное оборудование--бактериологические исследования--физико-химические показатели--органолептические показатели--мясо--колбасные изделия--копчености--кулинарные изделия--консервы--жиры--отходы производства--справочники--санитарный контроль
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)