Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=крупяные блюда<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 24
Автор(ы) : Баранов, Владимир Сергеевич
Заглавие : Технология производства продукции общественного питания : учебник для экономических факультетов торговых вузов . -Изд. 3-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1982
Колич.характеристики :223 с: ил.; 19см
Примечания : Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.
Цена : 0.40, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- технология-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рациональное питание--сбалансированное питание--лечебное питание--профилактическое питание--контроль качества--качество сырья--качество продукции--меню--кулинарная продукция--технологический процесс--кулинарная обработка--первичная обработка--тепловая обработка--санитарные требования--производство полуфабрикатов--готовая продукция--организация производства--супы--соусы--мясные блюда--рыбные блюда--крупяные блюда--овощные блюда--холодные блюда--холодные закуски--сладкие блюда--напитки--мучные изделия--индустриализация--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 24
Автор(ы) : Баранов, Владимир Сергеевич
Заглавие : Технология производства продукции общественного питания : учебник для экономических факультетов торговых вузов . -Изд. 3-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1982
Колич.характеристики :223 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.
Цена : 0.52, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- технология-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рациональное питание--сбалансированное питание--лечебное питание--профилактическое питание--контроль качества--качество сырья--качество продукции--меню--кулинарная продукция--технологический процесс--кулинарная обработка--первичная обработка--тепловая обработка--санитарные требования--производство полуфабрикатов--готовая продукция--организация производства--супы--соусы--мясные блюда--рыбные блюда--крупяные блюда--овощные блюда--холодные блюда--холодные закуски--сладкие блюда--напитки--мучные изделия--индустриализация--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/П 12
Автор(ы) : Павлова, Людмила Васильевна, Смирнова, Вера Александровна
Заглавие : Практические занятия по технологии приготовления пищи : учебное пособие для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и совет. торговли
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :201 с: рис.; 19см
Цена : 0.40, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология приготовления--практические занятия--учебные пособия--рецептуры блюд--лабораторные работы--оформление блюд--первые блюда--технологические процессы--соусы--овощные блюда--крупяные блюда--рыбные блюда--мясные блюда--яичные блюда--творожные блюда--холодные блюда--закуски--сладкие блюда--мучные изделия--лечебное питание--санитарные требования--техника безопасности
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)