Поисковый запрос: <.>K=кулинария<.> |
Общее количество найденных документов : 206
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 36.997
П99
500 блюд из духовки [Текст] / автор-составитель В. Круковер. - М. : Вече, 2002. - 368 с. - 95.00 р.ББК 36.997
Рубрики: Кулинария
Держатели документа:
Национальная библиотека Дагестана
Доп.точки доступа:
Круковер, В. \авт.-сост.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
2.
| 36.99
П99
500 блюд кавказской кухни [Текст] / автор-составитель Н.Д. Зубарев. - М. : Вече, 2001. - 416 с. - 35.00 р.ББК 36.99
Рубрики: Кулинария
Держатели документа:
Национальная библиотека Дагестана
Доп.точки доступа:
Зубарев, Н.Д. \авт.-сост.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
3.
| 36.992
П-99
500 салатов. Недорого. Быстро. Вкусно [Текст] / Автор-составитель А. Калинина. - Донецк : Агентство Мультипресс, 2008. - 288 с. - 49.00 р.ББК 36.992
Рубрики: Кулинария
Держатели документа:
Национальная библиотека Дагестана
Доп.точки доступа:
Калинина, А. \авт.-сост.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
4.
| 6П8.9
А 13
Абатуров, Павел Васильевич.
Сладкие блюда и напитки [Текст] / П. В. Абатуров, Н. П. Цыпленков, Ф. С. Митюрин. - Москва : Экономика, 1972. - 144 с. : ил. ; 20 см. - (Библиотечка повара). - 100000 экз.. - 0.24 р.
Перед загл. авт.: П. В. Абатуров, Н. П. Цыпленков, Ф. С. МитюринРУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Напитки--Рецептура
Доп.точки доступа:
Цыпленков, Николай Павлович; Митюрин, Флор Семенович
~Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие
|
5.
| 6П8.7
А 86
Арустамов, Э. А.
Технологическое проектирование предприятий общественного питания [Текст] / Э. А. Арустамов, А. С. Ванукевич, Т. Худайшукуров ; Центросоюз, Московский кооперативный институт. - Москва : СКИЦ, 1976. - 162 с : ил. ; 20см. - 2000 экз.. - 0.45 р.РУБ 6П8.7
Рубрики: Общественное питание . Кулинария
Доп.точки доступа:
Ванукевич, А.С.; Худайшукуров, Т.; Центросоюз; Московский кооперативный институт
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
6.
| 6П8.9
Б 12
Бабин, Игорь Петрович.
Напитки на любой вкус [Текст] : производственно-практическое издание / И. П. Бабин. - Москва : Экономика, 1983. - 159 с : цв.ил. ; 26см. - Алф. указ.: с. 155-157. - 75000 экз.. - (в пер.) : 2.90 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление отдельных блюд
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- тонизирующие напитки -- прохладительные напитки -- коктейли -- правила подачи -- безалкогольные напитки -- слабоалкогольные напитки -- минеральные воды -- газированные напитки -- пиво -- виноградные вина -- рецептура -- технология приготовления -- смешанные напитки -- алкогольные напитки
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
7.
| Д36.99
Б 17
Базандарашвили, Г.
Из династии Базандарашвили [Текст] : [беседа с шеф-поваром одного из престижных ресторанов Махачкалы Базандарашвили Г. о чемпионате кулинаров и о своей любимой работе / записала М. Ахмедова] / Гоги Базандарашвили // Дагестанская правда. - 2017. - 28 апр. (№№ 114-115). - С. 16
ББК Д36.99
Кл.слова (ненормированные):
ПОВАР -- КУЛИНАРИЯ -- РЕСТОРАНЫ
Найти похожие
|
8.
| 6П8.9
Б 24
Баранов, Владимир Сергеевич.
Основы технологии продукции общественного питания [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 / В. С. Баранов. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 206 с : ил ; 19см. - 40000 экз.. - 0.45 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- физиология питания -- технология производства -- технологические схемы -- ассортимент -- ПРОДУКЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- пищевые продукты -- кулинарная обработка -- способы обработки -- санитарные требования -- качество продукции -- хранение сырья -- производство полуфабрикатов -- тепловая обработка -- меню -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- супы -- соусы -- вторые блюда -- гарниры -- холодные блюда -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- учебники
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.9
Б 24
Баранов, Владимир Сергеевич.
Технология производства продуктов общественного питания [Текст] : учебник для торгово-экономических вузов по специальности "Экономика общественного питания" / В. С. Баранов. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1977. - 231 с : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 228 (20 назв.). - 125000 экз.. - (в пер.) : 0.65 р.РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- учебники -- общественное питание -- технология производства -- физиология питания -- рациональное питание -- кулинарная продукция -- кулинарная обработка -- пищевые продукты -- пищевая ценность -- изменения продуктов -- первичная обработка -- тепловая обработка -- приготовление блюд -- производство продукции -- меню -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- лабораторный контроль
~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие
|
10.
| 6П8.9
Б 24
Баранов, Владимир Сергеевич.
Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 223 с. : ил. - Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - 0.52 р.
Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--технология--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- сбалансированное питание -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- качество сырья -- качество продукции -- меню -- кулинарная продукция -- технологический процесс -- кулинарная обработка -- первичная обработка -- тепловая обработка -- санитарные требования -- производство полуфабрикатов -- готовая продукция -- организация производства -- супы -- соусы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- крупяные блюда -- овощные блюда -- холодные блюда -- холодные закуски -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- индустриализация -- учебники
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Стандартный
Главная
Описание
