Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=меню<.>

Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-17

Д74.04
И 85

Исамутдинов, Д. И.
Школьное меню: булочка с чаем [Текст] : [беседа с зам. министра образования и науки РД Д. Исамутдиновым о школьном питании / записала А. Тажудинова] / Дагир Исамутдинов // Дагестанская правда. - 2015. - 26 марта (№№137-149). - С. 1

ББК Д74.04

Кл.слова (ненормированные):
МИНИСТР ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ -- школьное питание

Найти похожие

Д83.39(=Лез)7-8 Жамидин (Гаджимурадов Ж.)
Ж 24

Жалилов , М.
Сатирикдин хуьрекар [Текст] : [75-летие лезгинсеого сатирика] / М. Жалилов // Лезги газет / Лезгинская газета. - 2019. - 30 мая (№ 22). - С. 6

ББК Д83.39(=Лез)7-8 Жамидин (Гаджимурадов Ж.)

Кл.слова (ненормированные):
ТВОРЧЕСТВО ЛЕЗГИНСКОГО ПИСАТЕЛЯ ЖАМИДИНА (ГАДЖИМУРАДОВА Ж.)

Доп.точки доступа:
Жамидин, \о нем\; Джалилов Мердали
Найти похожие

36.996
Я 11

Я никого не ем. 365 вегетарианских меню [Текст] / сост. И. П. Третьякова. - М. : Моск. рабочий, 1991. - 496 с. - ISBN 5-239-01325-Х : 30 р.

ББК 36.996
Рубрики: Социальная кулинария

Доп.точки доступа:
Третьякова, И.П. \сост.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

   Л99
   К 70

    Коршунов, Николай Васильевич.
    Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : учебник для средних профессионально-технических училищ / Н. В. Коршунов. - Москва : Высшая школа, 1976. - 191 с : ил. ; 21см. - (Профтехобразование. Общественное питание). - 83000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р.

ББК Л995я72
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--техника обслуживания потребителей--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
организация обслуживания -- методы обслуживания -- формы обслуживания -- предприятия питания -- техника безопасности -- противопожарная безопасность -- торговые помещения -- интерьер -- оборудование -- меню -- столовая посуда -- столовые приборы -- столовое белье -- специальное обслуживание -- банкеты -- обслуживание туристов -- иностранные туристы -- национальные кухни -- организация производства -- организация труда -- эстетика труда -- планирование -- трудовое законодательство -- реклама -- учебники

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
Т 23

Татарская, Лариса Львовна.
Кулинария и организация производства детского питания [Текст] / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. - Москва : Высшая школа, 1981. - 336 с : ил. ; 20см. - 80000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
блюда из круп -- блюда из овощей -- блюда из творога -- блюда из яиц -- бульоны -- весовое хозяйство -- гарниры из овощей -- дети первого года жизни -- детское питание -- естественное скармливание -- искусственное скармливание -- качество продуктов -- кулинария -- молочные супы -- мясные блюда -- напитки -- обработка грибов -- обработка мяса -- обработка овощей -- обработка птицы -- обработка рыбы -- обработка субпродуктов -- овощное пюре -- организация производства -- организация работы -- пищеблок -- производство детского питания -- противопожарные мероприятия -- рыбная котлетная масса -- рыбные блюда -- сладкие блюда -- снабжение -- соки -- составление меню -- соусы -- супы -- тарное хозяйство -- тепловая обработка продуктов -- тесто -- техника безопасности -- технология приготовления -- фруктовое пюре -- холодные блюда -- хранение продуктов
Аннотация: Рассматриваются процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания, в том числе для детей первого года жизни. Во втором разделе учебника излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений, уделяется внимание работе каждого производственного участка, его оборудованию, охране труд аи технике безопасности.

Доп.точки доступа:
Бутейкис, Нина Григорьевна
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
Н 46

Нейман, Ганц.
Искусство обслуживания [Текст] : переводное издание / Г. Нейман, А. Шарфе; пер. с нем. А. В. Любарского. - Москва : Экономика, 1983. - 96 с : ил. ; 19см. - Пер. изд. : GEKKONT SERVIERT / H. Neumann, A. Scharfe. - 50000 экз.. - 0.45 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--техника обслуживания потребителей
Кл.слова (ненормированные):
организация обслуживания -- правила сервировки -- оформление стола -- методы обслуживания -- техника работы -- банкеты -- организация труда -- культура обслуживания -- бригадный метод -- составление меню -- характеристика блюд -- правила подачи -- словарь терминов

Доп.точки доступа:
Шарфе, Адольф; Любарский, А. В. \пер.\; Neumann, H. ; Scharfe, A.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

36.997
П 68

Праздничное меню [Текст] : рецепты от любимого журнала / редактор Н. Филатова ; фото: Е. Моргунова [и др.]. - Москва : ЭКСМО , 2010. - 256 с. : цв. ил. ; 27 см. - (Домашний очаг). - 8000 экз.. - ISBN 978-5-699-37715-2 (в пер.) : 180.00 р.

ББК 36.997
Рубрики: Кулинария--Рецепты--Поваренные книги

Доп.точки доступа:
Филатова, Наталья \ред.\; Моргунова, Екатерина \фот.\; Моргунов, Сергей \фот.\; Красновский, Алексей \фот.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

616В.1
Л 33

Лебович, Ц. Н.
Питание больных атеросклерозом : примерное меню и технология приготовления некоторых диетических блюд / Ц. Н. Лебович ; Министерство здравоохранения латвийской ССР. - Рига : Звайгзне, 1975. - 102 с. ; 18 см. - 1000 экз.. - 0.24 р.

РУБ 616В.1
Рубрики: Медицина--Атеросклероз

Доп.точки доступа:
Министерство здравоохранения латвийской ССР
~Экземпляры всего: 1
КХР (1)
Свободны: КХР (1)
Найти похожие

6П8.9
Т 23

Татарская, Лариса Львовна.
Кулинария и организация производства детского питания [Текст] / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Высшая школа, 1988. - 311 с : ил. ; 20см. - 100000 экз.. - (в пер.) : 0.65 р.

10.

6П8.7
К 34

Келлинг, Альфред.
Руководство для официантов [Текст] : производственно-практическое издание / А. Келлинг, Г. Фогель; пер. с нем. А. В. Любарского. - Москва : Экономика, 1980. - 118 с : ил. ; 20см. - Пер. изд. : FACHBUCH FUR KELLNER / Alfred Kolling, Helmut Vogel. - 50000 экз.. - 0.45 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--техника обслуживания потребителей
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент продукции -- предприятия питания -- меню -- методы обслуживания -- отпуск блюд -- правила обслуживания -- сервировка -- психологические факторы -- формы обслуживания -- составление меню -- организация работы -- специальное обслуживание

Доп.точки доступа:
Фогель, Гельмут; Любарский, А. В. \пер.\; Kolling, Alfred; Vogel, Helmut
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

1-10 11-17

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)