Поисковый запрос: <.>K=меню<.> |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 24
Автор(ы) : Баранов, Владимир Сергеевич
Заглавие : Основы технологии продукции общественного питания
: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737
. -Изд. 4-е, перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1987
Колич.характеристики :206 с:
ил; 19см
Цена : 0.45, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рациональное питание--физиология питания--технология производства--технологические схемы--ассортимент--продукция общественного питания--пищевые продукты--кулинарная обработка--способы обработки--санитарные требования--качество продукции--хранение сырья--производство полуфабрикатов--тепловая обработка--меню--лечебное питание--профилактическое питание--контроль качества--супы--соусы--вторые блюда--гарниры--холодные блюда--сладкие блюда--напитки--мучные изделия--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 24
Автор(ы) : Баранов, Владимир Сергеевич
Заглавие : Технология производства продуктов общественного питания
: учебник для торгово-экономических вузов по специальности "Экономика общественного питания"
. -Изд. 2-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1977
Колич.характеристики :231 с:
ил.; 20см
Примечания : Библиогр.: с. 228 (20 назв.).
Цена : 0.65, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--учебники--общественное питание--технология производства--физиология питания--рациональное питание--кулинарная продукция--кулинарная обработка--пищевые продукты--пищевая ценность--изменения продуктов--первичная обработка--тепловая обработка--приготовление блюд--производство продукции--меню--лечебное питание--профилактическое питание--контроль качества--лабораторный контроль
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 24
Автор(ы) : Баранов, Владимир Сергеевич
Заглавие : Технология производства продукции общественного питания
: учебник для экономических факультетов торговых вузов
. -Изд. 3-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1982
Колич.характеристики :223 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.
Цена : 0.52, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- технология-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рациональное питание--сбалансированное питание--лечебное питание--профилактическое питание--контроль качества--качество сырья--качество продукции--меню--кулинарная продукция--технологический процесс--кулинарная обработка--первичная обработка--тепловая обработка--санитарные требования--производство полуфабрикатов--готовая продукция--организация производства--супы--соусы--мясные блюда--рыбные блюда--крупяные блюда--овощные блюда--холодные блюда--холодные закуски--сладкие блюда--напитки--мучные изделия--индустриализация--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/В 23
Заглавие : Ваше меню на каждый день
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2009
Колич.характеристики :896 с.
; 20 см
Серия: Вкусный дом
ISBN (В пер.), Цена 978-5-699-38214-9: 320 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- домашняя кулинария-- поварская книга --Россия
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П2.154.4/Г 20
Автор(ы) : Гардан И., Люка М.
Заглавие : Машинная графика и автоматизация конструирования
Выходные данные : Москва: Мир , 1987
Колич.характеристики :272 с.:
ил.; 21см
Примечания : Библиогр.: с.265-266. - Предм. указ.: с.267-268
Цена : 1.70, р.
УДК : 6П2.154.4
Предметные рубрики: Компьютеры-- вычислительная техника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): графика машинная--учебное пособие--конструирование--система автоматизированного проектирования--устройство ввода--обеспечение программное--процессор--оборудование--модель--моделирование--сапр--автоматизация--клавиатура--дисплей--планшет графический--меню--чертеж рабочий шарикоподшипника--проектирование кузова легкового автомобиля--проектирование турбин
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.991/Д38
Заглавие : Детское меню от года до 7 лет с советами педиатра
Выходные данные : М.: ЭКСМО, 2009
Колич.характеристики :336 с.:
ил
Цена : 133.00 р.
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Кулинария детская
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из газеты
Шифр издания :
Автор(ы) : Жалилов М.
Заглавие : Сатирикдин хуьрекар
: [75-летие лезгинсеого сатирика]
Место публикации : Лезги газет / Лезгинская газета. - 2019. - 30 мая (№ 22). - С6
ББК : Д83.39(=Лез)7-8 Жамидин (Гаджимурадов Ж.)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творчество лезгинского писателя жамидина (гаджимурадова ж.)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из газеты
Шифр издания : Д74.04/И 85
Автор(ы) : Исамутдинов Д.И.
Заглавие : Школьное меню: булочка с чаем
: [беседа с зам. министра образования и науки РД Д. Исамутдиновым о школьном питании / записала А. Тажудинова]
Место публикации : Дагестанская правда. - 2015. - 26 марта (№№137-149). - С1
ББК : Д74.04
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): министр образования и науки--школьное питание
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/К 34
Автор(ы) : Келлинг, Альфред, Фогель, Гельмут
Заглавие : Руководство для официантов
: производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Экономика, 1980
Колич.характеристики :118 с:
ил.; 20см
Перевод издания: Kolling Alfred FACHBUCH FUR KELLNER/ Alfred Kolling, Helmut Vogel
Цена : 0.45, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- техника обслуживания потребителей
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент продукции--предприятия питания--меню--методы обслуживания--отпуск блюд--правила обслуживания--сервировка--психологические факторы--формы обслуживания--составление меню--организация работы--специальное обслуживание
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Л99/К 70
Автор(ы) : Коршунов, Николай Васильевич
Заглавие : Организация обслуживания в ресторанах
: учебник для средних профессионально-технических училищ
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1976
Колич.характеристики :191 с:
ил.; 21см
Серия: Профтехобразование. Общественное питание
Цена : 0.70, р.
ББК : Л995я72
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- техника обслуживания потребителей-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация обслуживания--методы обслуживания--формы обслуживания--предприятия питания--техника безопасности--противопожарная безопасность--торговые помещения--интерьер--оборудование--меню--столовая посуда--столовые приборы--столовое белье--специальное обслуживание--банкеты--обслуживание туристов--иностранные туристы--национальные кухни--организация производства--организация труда--эстетика труда--планирование--трудовое законодательство--реклама--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Стандартный
Главная
Описание
